หัวหน้าคลังอาหาร

เกี่ยวกับตำแหน่งนี้

หัวหน้าคลังอาหารและวัตถุดิบ ดูแลสต็อกอาหารทั้งหมดบนเรือ

Essential Duties & Responsibilities

1. 1Manages all food and beverage procurement and provisioning for the vessel.
2. 2Coordinates with suppliers and port agents for provisioning at each port.
3. 3Maintains inventory management systems and monitors stock levels.
4. 4Inspects quality of incoming provisions and ensures compliance with standards.
5. 5Manages cold storage, dry store, and beverage stores.
6. 6Tracks food cost and reports to the Executive Chef and Hotel Director.
7. 7Ensures proper food rotation (FIFO) and minimizes spoilage.
8. 8Manages customs documentation for provisions crossing borders.
9. 9Coordinates delivery logistics and loading of provisions.

People Skills / Core Competencies

ข้อกำหนด ด้านภาษา

• ·ภาษาอังกฤษระดับดี สามารถสื่อสารกับ Supplier และจัดทำเอกสารสั่งซื้อ
• ·สามารถเจรจาราคาและตรวจสอบคุณภาพสินค้า