ผู้ช่วยซูเชฟ

เกี่ยวกับตำแหน่งนี้

ควบคุมสถานีครัวและทีมเชฟระดับต้น รายงานต่อซูเชฟ

Essential Duties & Responsibilities

1. 1Supervise an assigned galley station and junior cooks to meet cruise line standards
2. 2Prepare mise en place and cook dishes according to recipes and portion specifications
3. 3Check quality, taste, and plating before food is served to guests
4. 4Report directly to the Sous Chef and deputise in their absence
5. 5Control ingredient usage and minimise food waste at the assigned station
6. 6Enforce galley cleanliness and food-safety compliance under HACCP

People Skills / Core Competencies

ข้อกำหนด ด้านภาษา

• ·สื่อสารภาษาอังกฤษในครัวได้คล่องระดับปฏิบัติงาน
• ·เข้าใจศัพท์การครัวและคำสั่งความปลอดภัยเป็นภาษาอังกฤษ