รองหัวหน้าเชฟ

เกี่ยวกับตำแหน่งนี้

รองหัวหน้าครัว ดูแลการปรุงอาหาร

รองหัวหน้าเชฟใหญ่ ช่วยบริหารครัวและดูแลการผลิตอาหาร

Essential Duties & Responsibilities

1. 1Assists the Executive Chef in managing daily kitchen operations across all venues.
2. 2Supervises all sous chefs, CDPs, and kitchen staff during service periods.
3. 3Ensures food quality, portion control, and presentation standards are maintained.
4. 4Manages kitchen scheduling, staffing, and labor allocation.
5. 5Conducts daily kitchen inspections and maintains USPH compliance.
6. 6Develops new menu items and conducts food tastings.
7. 7Acts as Executive Chef in their absence.
8. 8Monitors food waste and implements reduction strategies.
9. 9Trains kitchen staff on new recipes, techniques, and safety procedures.

People Skills / Core Competencies

ข้อกำหนด ด้านภาษา

• ·ภาษาอังกฤษระดับดี สามารถสื่อสารกับทีมครัวและจัดการเอกสาร
• ·สามารถอ่านสูตรอาหารและคู่มือเป็นภาษาอังกฤษ