เชฟยอชต์

เกี่ยวกับตำแหน่งนี้

ทำอาหารระดับ fine dining สำหรับเจ้าของและแขก

ทำอาหารระดับ Fine Dining สำหรับเจ้าของและแขก VIP

Essential Duties & Responsibilities

1. 1Designs and executes fine-dining menus tailored to owner and guest preference sheets.
2. 2Caters for all dietary requirements, allergies, and last-minute menu changes without compromise.
3. 3Sources and provisions the highest quality ingredients in varied ports worldwide.
4. 4Manages the galley budget, food inventories, and HACCP food safety compliance.
5. 5Coordinates plating and service timing with the interior team for seamless meal service.
6. 6Leads and develops the galley team, including crew meal standards.

People Skills / Core Competencies

ข้อกำหนด ด้านภาษา

• ·ภาษาอังกฤษระดับดี สื่อสารเมนูกับแขกและประสานงานกับ Chief Steward/ess ได้
• ·อ่านเขียนเมนู สูตรอาหาร และเอกสาร food safety เป็นภาษาอังกฤษ
• ·ศัพท์การครัวฝรั่งเศสพื้นฐาน (culinary terms) เป็นข้อได้เปรียบ